Perah jus limau nipis ke atas ikan untuk menghilangkan bau hanyir.
Kukus ikan ke dalam periuk kukus selama 5 minit dan biarkan seketika pada suhu api perlahan.
Padamkan api kuali dan langsung masukkan sedikit air suam, setengah kiub pati ayam, 4 sudu besar sos ikan, 1 sudu kecil gula, cili hijau dan merah, lebihan serai dan perahan jus limau.
Kacau kuah sehingga sebati.
Boleh jugak tgk siaran Ulangan Live kita di facebook ye semua